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包头花样火锅

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包头花样火锅

  • 所属分类:包头花样火锅

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/07
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  • 详细介绍

花样火锅,让你享受花样火锅美味

花样火锅

  一 背景特点

1.狗肉火锅:汲取重庆火锅以及湘式干锅精髓,大胆运用先干炒后烹再烧最后慢火细煨之手法,加入二十多种中草药,做出的狗肉百里飘香,缩水性少,汤汁红亮醇厚、纯正有嚼劲。

2.羊肉火锅:传承养生秘法,依照布依养生古方熬制高汤,菜品搭配营养均衡,骨香浓郁,口感鲜嫩,劲道十足。

3.鱼火锅:传授原汤鱼火锅,香辣片片鱼火锅,酸菜鱼火锅,豆豉鱼火锅等,各具特色,适合不同人群的需求。

4.家常火锅:筒子骨火锅、鱼头火锅、排骨火锅、鸡火锅、鸭火锅、腊鸭火锅。

5.带皮牛肉火锅、牛肉火锅、牛杂火锅、牛腩火锅、牛劲火锅、冷锅牛蹄火锅。

课程目录:A.狗肉火锅、羊肉火锅、原汤鱼火锅、香辣片片鱼火锅、酸菜鱼火锅、豆豉鱼火锅、鱼头火锅、排骨火锅、鸡火锅、鸭火锅、腊鸭火锅、牛肉火锅、牛腩火锅、牛杂火锅、牛筋火锅、牛蹄火锅等

课程安排A.食材的选择以及中草药、香辛料的识别(可随采购部工作人员去菜市场现场调研、考察)

B.食材的分解、初加工。

C.秘制火锅料的熬制方法以及注意事项。

D.特制高汤的熬制方法以及注意事项。

E.秘制红油的做法。

F.味碟的调制方法。

G.成品的制作(红汤、白汤)

H.半成品、成品的保管方法。

    培训时间:不限制学习时间,学会为止,随到随学,当天安排课程,老师全程指导,一般4-5天左右,视个人情况而定;节假日照常授课。

 四 培训承诺:签定“技术转让”“包教包会”“配方全部传授”合同。

 五 培训费用:2000元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。

 


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关键词:花样火锅做法,花样火锅底料做法,花样火锅做法培训

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