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老潼关肉夹馍

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老潼关肉夹馍

  • 所属分类:老潼关肉夹馍

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/07
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  • 详细介绍

老潼关肉夹馍

    老潼关肉夹馍

     背景特点

   老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。

   据介绍,老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,起源于初唐;传说当年李世民骑马打天下,路过潼关时,品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口:“妙妙,吾竟不知道世上有如此美食。”千百年来,老潼关肉夹馍让你百吃不厌。

      培训内容:老潼关肉夹馍

      培训课程安排:

     面的配比技术和和面手法;
     卤肉所用二十多种调味料认识及性能;
     高汤的制作和卤肉时间;

     饼的实际动手操作及手法

     老潼关肉夹馍制作设备使用维护及采购信息

      培训费用:1280元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费,中途不收任何费用。

      培训时间:随到随学,老师一对一手把手授课,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般8-10天左右,视个人情况而定。

    六 店面指导
     1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
      2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
      3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
      4.各店菜单的定价参考及设计。
      5.加工老潼关肉夹馍设备、器具的配置。

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关键词:老潼关肉夹馍做法,老潼关肉夹馍做法配方,老潼关肉夹馍做法培训

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