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岐山臊子面

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岐山臊子面

  • 所属分类:岐山臊子面

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/08
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  • 详细介绍

 岐山臊子面

臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。


岐山臊子面

     背景特点

岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。 臊子面的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜;它有一红二白三黄四绿五黑的样子来展示陕西面食的魅力。岐山臊子面实在是不可错过的陕西的面食之一,,最重要的是‘辣臊子’特别香,吃过后绝不会忘记;臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

二 培训内容::岐山臊子面 

     培训费用 :学费1280元含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
     学习时间:随到随学,老师一对一教学,一般3到5天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。 
     课程安排
    选面、和面技术,煮面掸面技术;
    高汤、卤汁制作;
    蔬菜的切法制作;
    红油、肉臊子制作;
    煮面、浇汤的手法制作 
    优惠内容:加学其它面条优惠10%。 
    培训要点 :面条的做法、蔬菜配色、和刀工制作、卤汁制作、肉臊子制作

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   三.开店指导
    1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
    2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
    3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
    4.各店菜单的定价参考及设计。 
    5.加工岐山臊子面设备、器具的配置。


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关键词:岐山臊子面做法,臊子面做法,臊子面培训

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