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湖南牛肉面

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湖南牛肉面

  • 所属分类:湖南牛肉面

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/08
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  • 详细介绍

    

湖南牛肉面

   一、牛肉面来源

清朝雍正年间,民间实行“改土归流”,新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖南常德市。地处洞庭湖区的常德食大米为主,可他们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味,于是他们便创造出了有湖南特色的牛肉面。起初,牛肉面的口味很清淡,随着逐渐的适应,做的牛肉面也变辣变咸了,形成了一种带有香辣特色的牛肉面,就是现如今的湖南牛肉面

湖南牛肉面以独一无二的技术,精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种中草药,熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料,煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型,以适应东西南北口味的不同。

    培训内容:湖南牛肉面(粉)、湖南牛杂面(粉)、湖南牛腩面(粉)、撒尿牛肉面(粉)、各地特色牛肉面(粉)、虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等

   三、培训课程安排
   1.讲述牛肉面的背景来源及发展史。
   2.参观牛肉面的全部制作流程。
   3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
   4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
   5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
   6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
   7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
   8.店面经营的选址、采购途径。
   9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
   四、培训费用1380元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。
   五、培训时间:随到随学,老师一对一授课,一般5-7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
   六、实操内容: 
   1.讲述牛肉面的背景来源及发展史。
   2.参观牛肉面的全部制作流程。

   七 湖南牛肉面市场分析

   湖南牛肉面经营特点仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,香辣牛肉面不需要广告宣传,不需要豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,香辣牛肉面也可无店经营。产品风味独特,能满足需男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售。香辣牛肉面一天24小时不间断赚钱,只需要勤勤恳恳的劳作,是真正的创业好项目。

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关键词:湖南牛肉面做法,湖南牛肉面家常做法,湖南牛肉面做法培训

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