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广式砂锅粥

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广式砂锅粥

  • 所属分类:广式砂锅粥

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/08
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  • 详细介绍

广

广式砂锅粥

  一、广式砂锅粥

广东潮汕一带利用河海鲜,禽类,蛇,鳖等熬制而成的粥制品,也是近几年在餐饮市场兴起的绿色保健食品,广东人煲粥,也确实是十分精彩,不但品种繁多,还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配,更是落足心思。吃粥还非常有益身心,可以减少热量的摄入,防止肥胖,有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。而且一年无淡季,广式砂锅粥深受广大消费者的喜爱。

经典的有砂锅系列及生滚系列。最爱味培训基地结合不同时期,广式砂锅粥的制作方法,精心整理了一套易于掌握和便于操作,科学系统的培训方法及制作流程,在实际教学过程中,深得学员的好评。

二、培训内容

砂锅系列 砂锅海虾粥、砂锅石鱼粥、砂锅膏鳖粥、砂锅水鱼粥、砂锅王鸽粥、砂锅黄鳝粥、砂锅肚片粥

生滚系列: 状元及弟粥、皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、香菇鸡柳粥、香芋排骨粥、凉瓜牛柳粥、山药瘦肉粥

 培训课程安排

   1.食材选择、辨别 。
   2.前期初加工、处理方法 。
   3.泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法 。
   4.米、水、食材配比及熬制时间、方法 。
   5.成本核算,售价指导。
   6.学员实操,老师点评,熟料掌握,合格结余 。
   7.一对一教学,包教包会,学会为止 。
   8.设备导购,店面设计,技术服务三年支持 。

   四 培训费用 1500元。(含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上的技术升级费等,中途不收任何费用。)
    培训时间:随到随学,老师一对一授课,一般3-5天左右,视个人情况而定,不限学习时间,包教包会,学会为止。

   六 投资优势分析

   优势一:千年传统 时尚新宠 无论南方北方,喝粥是几千年的传统了,作为一个有历史的主流饮食,没有人能抗拒它的诱惑,这很大程度提高了购买率。阿姑潮汕砂锅粥是新工艺,新口味,独家配方,在味道和形式上会更加吸引消费者,其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。
   优势二:多种口味 即煲即食 阿姑潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等,相互搭配,多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味,即时兑料煲粥,慢火熬制,第一时间为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂锅粥。
   优势三:灵活经营 财源不断,潮汕砂锅粥经营方式灵活多样,对于空间要求并不局限。若具备较大空间,可以即买即食,在店铺内为顾客呈上砂锅粥,若空间不足,也可以进行外卖销售并且送餐上门,还可以在商场、超市内设立店中店,互惠互利,吸引更多顾客。
   七 投资估算
    1、现金准备(投资部分)
   (1)装修费用
   (2)后台建设
   (3)桌椅购买
   (4)餐具购买
   (5)卫生用具
   (6)执照许可
   (7)税收费用
   (8)第一批原材料
    2、其它现金准备(非投资部分)
   (9)门面租金每年。
   (10)人员工资每年。
   (11)技术培训费用
   (12)其它未知费用

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关键词:广式砂锅粥做法,砂锅粥做法,砂锅粥家常做法

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