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公婆饼

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公婆饼

  • 所属分类:公婆饼培训

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  • 发布日期:2018/08/08
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公婆饼


  一、公婆饼

相传,清朝乾隆年间鹤峰县一张姓大户人家新娶进门一名儿媳,回门次日,按土家族习俗要为公婆进献亲手做成食物。公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公要求:“十兄弟每人得到一张饼,且饼与饼之间要相互连着”。婆婆要求:“十兄弟家里的婶婶及其子女每人都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易,还要上百人都尝到口味更为困难。但聪明过人的儿媳却巧妙的解决了公婆所提出的难题,首创了传延至今的公婆饼,充分展示了其厨艺和智慧。

 二、培训内容

     ①发面的配比技术和和面手法;
      ②公婆饼所用二十多种调味料认识及性能;
      ③公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作;
      ④挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作;
      ⑤公婆饼制作全流程及制饼技巧;
      ⑥公婆饼制作设备使用维护及采购信息。
      培训费用980元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。
      培训时间:随到随学,老师一对一授课,一般3-5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

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关键词:公婆饼培训,公婆饼做法培训,公婆饼做法

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