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鱼糕鱼豆腐

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鱼糕鱼豆腐

  • 所属分类:鱼糕鱼豆腐

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/08
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  • 详细介绍

         鱼

鱼糕鱼豆腐

  一、鱼糕鱼豆腐

鱼糕发源地为荆州,故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之商品。

鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品,不含任何化等辫勿质及防腐剂。

鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高,生产工艺和技术设备比较简单,且营养价值高,价格低廉,因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产,且家庭也可制作。

二、培训内容:

a、财鱼丸、胖头鱼丸、草鱼丸、脆皮鱼丸、鱼糕、双色鱼糕、鱼豆腐b、牛肉丸、虾丸、虾滑、鱼卷、鸡肉丸、猪肉丸、香菇贡丸、牛肉滑、猪肉滑、墨鱼滑、鱿鱼滑  c、肉糕

  培训课程安排

      1、鱼的选择与处理方法技巧、鱼糜的制作方法与实操

      2、鱼糕、双色鱼糕、三色鱼糕的制作方法与实操。

      3、鱼豆腐、鱼卷、鱼饺子制作方法与实操。

      4、鱼丸子、虾丸子制作方法与实操。

      5、牛肉丸、鸡肉丸、香菇贡丸等实操与练习。

      6、鱼糕、鱼豆腐、鱼丸类特色菜的制作与实操。

        培训费用:只学习a1800元,a+c2800元,a+b+c3800元,所交费用包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费,中途不收任何费用。

        培训时间:随到随学,老师一对一授课,一般5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

       店面指导

      1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

      2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
      3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
      4.各店菜单的定价参考及设计。
      5.加工鱼糕鱼豆腐设备、器具的配置。

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关键词:鱼糕鱼豆腐做法,鱼糕鱼豆腐培训,鱼糕鱼豆腐做法培训

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