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广 式 烧 腊

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广 式 烧 腊

  • 所属分类:广式烧腊

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/09
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  • 详细介绍

广  

广式烧腊

一、广式烧腊 

烧腊是一种菜肴,它包括烧鹅、烧鸭、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅,肥美,口味略带广东人喜爱的甜昧。 深井烧鹅是其中的老字号 

二、培训内容: 1.广式脆皮烧鹅、烧鸭  2.蜜汁叉烧、脆皮叉烧、蜜汁烧排骨  3.白云凤爪、泡椒凤爪  4.潮州卤水,各种卤制品  5.蜜汁烧鸡翅、蜜汁烧大肠  6.蒸品:香菇蒸鸡、豆汁蒸排骨 7.红烧牛腩  

       课程安排

      1.了解广式烧腊的基本内涵;                          2.掌握制作广式烧腊的方法技术; 

      3.学会制定有效烧腊生产销售时间安排;             4.掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧; 

      5.认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;       6.有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利; 

       培训费用:2680元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。

      培训时间 随到随学,老师一对一授课,一般7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

     六 特别优惠

      1.指导招牌设计。      2.指导菜单设计。                3.加学其他项目可优惠10% 

       开店指导

  1、店面形象设计指导:免费提供店面设计、装修设计、店面招牌、店员POP、店面灯箱。 

  2、根据店面的地理位置及消费人群协助您一系列的促销计划。 

  3、制定店面投资预算分析和投资风险回避。 

  4、免费提供定价参考及设计。 

      5、常用设备器具配置。

  三、培训情况 

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  四、开店指导 

1店面形象设计指导:免费提供店面设计、装修设计、店面招牌、店员POP、店面灯箱。 

2根据店面的地理位置及消费人群协助您一系列的促销计划。 

3制定店面投资预算分析和投资风险回避。 

4免费提供定价参考及设计。 

5常用设备器具配置。 


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