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砂锅土豆粉

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砂锅土豆粉

  • 所属分类:砂锅土豆粉

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/09
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  • 详细介绍

砂锅土豆粉 

砂锅土豆粉

     背景特点

相传,三国曹操之子曹植,自幼聪慧、有才华。甚得曹操的宠爱,因此备受其兄曹丕嫉妒,曹操死后,曹丕继位称帝,想害死其弟,于是,宣曹植上殿,限在七步之内写一首诗,否则就要杀死他,曹植一思考:“煮豆燃豆羹,豆在釜中泣,本是同根生,相煎何太急!”曹丕闻之流泪。将弟弟流放,曹植拜辞后,心情郁闷,便饮酒作诗,四处游玩,一次在长安城中吃到一碗由老婆婆挑担沿街叫卖土豆粉,因色味俱佳,心情愉悦。随占诗曰:“入口留醇香,回味悠远长。”称誉土豆粉汤味之鲜美。随之,土豆粉便名声大扬,生意由寻常街巷改入繁华大街上。流传至今,成为中华一代名吃,风味为美。 

    二、培训内容: 酸菜土豆粉★海鲜土豆粉★砂锅牛肉土豆粉★鱼丸土豆粉★牛杂土豆粉★三鲜土豆粉★香辣土豆粉★麻辣土豆粉★排骨土豆粉★肥肠土豆粉★香菇鸡块土豆粉★砂锅火腿肠土豆粉★牛肉丸土豆粉★鲜鱼片土豆粉★香肠土豆粉

 三 培训课程安排: 

   1.土豆粉粉条制作比例与注意事项

   2.土豆粉粉条成型原理

   3.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术

   4.鲜汤的制作, 调备老汤技术

   5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理

   6.香辣酱、麻辣酱的调制

   7.各种砂锅系列烹调技术

   8.各种调料的认识及采购信息

   9.店面选址及经营管理技巧。

    培训费用1280元,含技术转让费、中餐费、住宿费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。

    培训时间:随到随学,老师一对一授课,一般5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

    实际操作内容:

   1.土豆粉粉条制作机器使用方法和注意事项

   2.土豆粉粉条制作、操作、练习

   3.土豆粉粉条半成品保存方法

   4.辅料、食材选择,辨别

   5.前期初加工、处理方法;

   6.豆粉的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;

   7.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法;

   8.成本核算,售价指导;

   9.学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;

   10.一对一教学,包教包会,学会为止;

   11.设备导购,店面设计,技术服务四年支持。

    特别优惠:

   1. 学石锅鱼传授两个配方(红油配方,清汤配方)

   2.指导招牌设计。

   3.指导菜单设计。

   4.加学其他项目可优惠10%。

   八 店面指导
   1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
   2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
   3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
   4.各店菜单的定价参考及设计。
   5.加工砂锅土豆粉设备、器具的配置。

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三、培训情况 

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  四、开店指导 

  1.店面形象设计指导:免费提供店面设计、装修设计、店面招牌、店员POP、店面灯箱。 

  2.根据店面的地理位置及消费人群协助您一系列的促销计划。 

  3.制定店面投资预算分析和投资风险回避。 

  4.免费提供定价参考及设计。 

  5.土豆粉的设备器具配置。 


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关键词:砂锅土豆粉做法,砂锅土豆粉家常做法,砂锅土豆粉做法培训

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