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石锅拌饭

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石锅拌饭

  • 所属分类:石锅拌饭

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/09
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韩式石锅拌饭

石锅拌饭

背景特点

石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国特有的米饭料理,它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色“的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏。在石锅锅中放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅颗直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

另外,在韩国吃“石锅拌饭”也是爱情的表征。如果情人一起上餐馆点“石锅拌饭”的话,男士必须得先替女友撹好拌饭:若女友无法将饭菜吃个精光,那男士就得将剩下的饭完全吃干净,以代表对女友的爱情。

培训内容:韩式辣白菜制作、风味凉拌菜制作、泡菜制作、传统石锅拌饭、牛肉石锅拌饭、鸡肉石锅拌饭、猪肉石锅拌饭、辣白菜金枪鱼石锅拌饭

培训课程安排

1.大米的选择与泡制的处理方法。

2.石锅拌饭的金黄锅巴制作与处理技巧。

3.石锅拌饭的配料与制作方法。

4.培训石锅拌饭青菜的处理方法。

5.培训石锅拌饭肉料的腌制手法。

6.培训石锅拌饭配菜方法及操作工艺流程。

7.培训石锅拌饭生煲与熟煲技巧。

8.投资预算分析与经营管理。

培训费用1800元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。

培训时间:随到随学,老师一对一授课,一般7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

特别优惠

1.指导招牌设计。                    

2.指导菜单设计。

3.加学其他项目可优惠10%。

店面指导
    1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
    2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
    3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
    4.各店菜单的定价参考及设计。
    5.加工石锅拌饭设备、器具的配置。


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关键词:石锅拌饭做法,石锅拌饭培训,石锅拌饭做法培训

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